Le célèbre chef étoilé Philippe Etchebest, membre du jury du concours Top Chef depuis plusieurs saisons a repris le flambeau à Gordon Ramsay pour la version française de Cauchemar en cuisine. Mais l'aide apportée par le chef est-elle vraiment utile aux restaurateurs en difficulté?
La question que tout le monde se pose est : Est-ce que Philippe Etchebest aide t'il vraiment les restaurants en difficulté à remonter la pente après parfois des années de déclin? Cela fait presque 5 ans que le meilleur ouvrier de France, chef étoilé aide les restaurateurs avec à son actif plus d'une trentaine de restaurants aidés. C'est "Le miracle Etchebest existe vraiment" qui fait état de sa réussite. Sur les trente resto, sept seulement ont définitivement fermés après avoir été revendus avec la plus value apporté grâce à l'émission. Certains restaurateurs témoignent, extrêmement satisfaits et sauvés grâce au passage du chef : "J'ai réglé mes dettes et j'ai 30% de clients en plus depuis son passage" déclare Rémy, propriétaire du Joker à Marseille ; "La première année après la diffusion de notre aventure, le nombre de clients a doublé ainsi que le chiffre d'affaires. Aujourd'hui, ça stagne un peu" : Laurent, serveur au Plat d'étain à Brou.
Entouré d'une équipe de professionnels, experts en gestion d'entreprise mais aussi accompagné de Frédéric Bernou, un collègue du chef depuis plus de 20 ans Philippe se décarcasse pour aider les restaurants en danger. Chaque semaine après le départ des caméras, des intervenants reviennent de les resto pour veiller au bon fonctionnement pendant un an au moins ! C'est donc une bonne moyenne pour le chef qui ne cesse de gagner en popularité auprès des Français.
Mj
